HONG KONG

Culture

Culture, fêtes, événements et manifestations:

Jours Fériés

La plupart des boutiques et restaurants des principaux quartiers touristiques restent ouverts pendant les jours fériés. Certains ferment les deux premiers jours de l'année chinoise et reprennent leur activité le troisième jour. Certaines boutiques et restaurants traditionnels, comme les boutiques de fruits de mer séchés, les herboristeries et les petits restaurants familiaux peuvent rester fermés plus longtemps.

JANVIER
23 janvier : Ascension du Dieu du Foyer (24ème jour du 12ème mois lunaire)
24 janvier : Jour du ménage (25ème jour du 12ème mois lunaire)
25 janvier : Jour des gâteaux du Nouvel an ou Nian Goao (26ème jour du 12ème mois lunaire)
31 janvier : Nouvel An chinois
Le 1er jour du 1er mois lunaire est sans conteste le jour le plus important du calendrier lunaire..

FEVRIER
1er février: Anniversaire de Chekung (2èmejour du Nouvel An chinois) Anniversaire de Che Kung (général de la dynastie Sung)
2 février: Jour de la bouche rouge (3ème jour de la Nouvelle année lunaire)
3 février : Retour du Dieu du foyer (4ème jour de la Nouvelle année lunaire)
4 février : Open Business Day - Jour du Dieu de la Richesse (5ème jour de la Nouvelle année lunaire)
6 février : l’Anniversaire de l'homme (7ème jour de la Nouvelle année lunaire)
14 février : Chinese Valentine’s Day.

MARS
5 ou 6 mars : de la marmotte chinoise. "Excited Insects" est l'une des 24 divisions solaires chinoises.
13 mars : Hung Shing Festival, 13ème jour du deuxième mois lunaire.

AVRIL
5 avril : Ching Ming Festival. Ching Ming ("propre et lumineux") est une journée importante du culte des ancêtres. Ce jour-là, les Hongkongais se rendent au cimetière, nettoient les tombes des mauvaises herbes, retouchent les inscriptions des pierres tombales, apportent des offrandes de nourriture et d'encens.
18 avril : Vendredi Saint.
21 avril : Lundi de Pâques.
22 avril : 23ème jour du troisième mois lunaire. Anniversaire de Tin Hau Tin Hau, déesse de la mer, est vénérée par les pêcheurs et tous ceux dont la vie et le destin sont liés à la mer.

MAI
3-7 mai : Jiao festival/ Festival des petits pains de Cheung Chau.
6 mai: en l’honneur de l’anniversaire de Bouddha.
6 mai : Anniversaire de Tam Kung. Si vous allez au temple de Tam Kung à Shau Kei Wan le 8ème jour du quatrième mois du calendrier lunaire, vous pourrez voir des danses du lion et même une procession qui célèbre l'anniversaire de cette divinité protectrice des marins et des pêcheurs, qui aurait le pouvoir de calmer ou provoquer les tempêtes.

JUIN
2 juin (lundi), jour férié : Tuen Ng / Duanwu Festival / Dragon Boat Festival le 5èmejour du 5ème mois lunaire. Ce festival rassemble près de 400.000 spectateurs et 4.700 athlètes représentant 180 clubs et 20 pays. Il existe plusieurs histoires sur l'origine de Tuen Ng.

JUILLET
1er juillet: Hong Kong Special Administrative Region Establishment Day.
20 juillet : Anniversaire de Kwan Tai. Kwan Tai Kwan Kung était une personne réelle, comme la plupart des dieux taoïstes

AOÛT
2 août : Tsat-Je, le 7ème jour du 7ème mois lunaire. Officieusement connu comme la Saint Valentin chinoise (avec la Spring Lantern Festival) le Seven Sisters Festival tirerait son origine de l’histoire des deux étoiles Altaïr et Vega.
10-11 août : Yu Lan, le 14ème jour (15ème dans le sud de la Chine) du 7ème mois lunaire.

SEPTEMBRE
8 septembre : le Festival de la Lune / Festival de la moisson, le 15ème jour du 8ème mois du calendrier lunaire.
9 septembre : Lendemain du Mid-Autumn Festival / Chinese Moon Festival
20 septembre : Anniversaire de Confucius, le 27ème jour du 8ème mois lunaire.

OCTOBRE
1er octobre : Fête Nationale.
2 octobre : Chung Yeung Festival ou fête du double 9, le 9è jour du 9è mois lunaire. Comme à Ching Ming au printemps, les familles entières se rassemblent pourChung Yeung au cimetière pour honorer leurs ancêtres.

DECEMBRE
Donghzi, le solstice d’hiver chinois
22 décembre : Donghzi/ Solstice d’hiver chinois La célébration du solstice d'hiver a ses origines dans le concept chinois du yin et du yang, qui représente l'équilibre et l'harmonie dans la vie.
25 décembre: Noël.
26 décembre: Boxing Day.
De tradition anglaise, le lendemain de Noël est férié. Plusieurs hypothèses existent sur l'origine du "Boxing Day". Selon la plus courante, les serviteurs et les marchands recevaient des cadeaux (Christmas Box) de leurs employeurs lors du premier jour ouvrable après Noël. Une autre explication suggère qu'il s'agissait du jour où les prêtres ouvraient les troncs des églises pour en distribuer le contenu aux pauvres.

Saveurs-Cuisine:
La cuisine cantonnaise est connu mondialement. Des petits et grands restaurants servant la cuisine locale et international s’y trouvent. Ne ratez pas surtout le fameux dimsum – des plats à la vapeur servis dans des petits paniers.

Plats incontournables
Hong-Kong est la capitale de la gastronomie asiatique. Manger représente - avec le shopping - l'un des passe-temps favoris des hongkongais. Le repas est vécu comme un événement social où chacun partage des moments d'échange précieux.

Hong-Kong a environ 11,000 restaurants, soit 1 pour 700 habitants - le plus fort rapport de la planète.

Les Dim Sum
Les dim sum sont des assortiments de délicieuse bouchée cuit à la vapeur servies dans des paniers en bambou, parfois accompagnées de petits pains et de tartelettes sucrées ou salées.

Par exemple : les raviolis aux crevettes "Har Gao", les petits pains vapeur au porc grillé "Char Siu Bau" ou les bouchées vapeur au porc "Siu Mai".

Les fruits de mer
Les fruits de mer sont indissociables de la cuisine cantonaise typique à Hong Kong. Qu'on les aime cuits à la vapeur, frits, grillés ou à l'étouffée, les fruits de mer à la hongkongaises donnent toujours l’eau a la bouche.
Quelques exemples de plats typiques à base de fruits de mer:
- Baked lobster in cheese (Homard au fromage cuit au four)
- Typhoon shelter spicy crab (Crabe frit aux différents épices)
- Stemed fish (Poisson à la vapeur)

Les salons de thé à Hong-Kong
Pour vérifier si l'ancien adage dit vrai "Le thé, comme la vie, s'enrichit quand il infuse plus longtemps", il faut goûter une tasse de thé dans l'un des nombreux salons hongkongais et ne pas être surpris d'y trouver des mets salés et sucrés. Le rituel "Yum Cha" ("boire le thé") fait partie du patrimoine culturel local.

Nos Excursions

DESCRIPTION DES EXCURSIONS:

Visite d’une demi-journée de l’île de Hong-Kong (9h à 13h env.)
Profitez d’une excursion à Repulse Bay pour vous promener sur la plage et visiter le Lifeguards Club. Construit dans le style traditionnel chinois, celui-ci abrite les statues de Kwun Yum et Tin Hau, tous deux protecteurs des pêcheurs. Autrefois un paisible village de pêcheurs, Aberdeen est toujours habité par une communauté de boat people. A Victoria Peak, vous pourrez apprécier une vue spectaculaire à 360° de Hong-Kong.

Demi-journée de découverte de la vie culturelle de Kowloon (15h à 18h env.)
Visitez le jardin de Nan Lian, aménagé dans le style antique de l’ancienne dynastie Tang (618 à 907). Le complexe monastique du couvent de Chi Lin est inspiré des structures traditionnelles chinoises en bois massif, dans le style de la dynastie Tang, l'une des plus brillantes époques de l’histoire culturelle chinoise. Le marché aux oiseaux, un charmant jardin de style chinois, est le lieu privilégié des propriétaires d’oiseaux chanteurs de Hong-Kong. Flowers Street regorge de fleurs exotiques, de plantes d’intérieur porte-bonheur et de douces senteurs que l’on retrouve dans plus d’une cinquantaine de boutiques. Promenez-vous au marché pour admirer l’incroyable variété de fleurs et de plantes mises en vente. Nathan Road, l’artère principale de Kowloon, est un lieu touristique bordé de boutiques et de restaurants. Elle était connue durant l’après-Seconde Guerre mondiale comme le Golden Mile, un nom rarement utilisé de nos jours.

Visite d’une journée à Ocean Park, billet d’entrée et transferts compris (10h30 à 18h env.)
Ocean Park Hong-Kong est un parc à thème de choix en Asie. Dédié à la vie marine et animalière, il abrite l’un des plus grands aquariums au monde (Atoll Reef) et le plus grand du genre en Asie du Sud-Est. Parmi les autres attractions figurent des expositions d’otaries, de dauphins, d’oiseaux et de pandas géants. Outre les animaux, un vaste éventail de manèges à sensations procureront aux visiteurs une journée très divertissante.

Visite d’une journée à Disneyland, billet d’entrée et transferts compris (10h30 à 20h env.)
Disneyland Hong-Kong perpétue la tradition des attractions classique de Disney, avec des boutiques et restaurants uniques, ainsi que des divertissements éblouissants dans un cadre enchanteur. L’imaginaire devient réalité dans les formidables Pays à thèmes de Disneyland : Main Street USA, Fantasyland, Adventureland et Tomorrowland. Déjeuner non compris.

Visite d’une journée de l’île de Lantau avec déjeuner végétarien (8h30 à 16h30 env.)
Prenez le bateau jusqu’à Silvermine Bay sur l’île de Lantau, en passant par le Sulphur Channel, Green Island et d’autres îles au large. De là, vous serez transférés par autocar jusqu’au monastère de Po Lin, situé en haute montagne, en passant par la plage de Cheung Sha et le pittoresque village de pêcheurs de Tai O. Vous pourrez y admirer le plus grand Bouddha au monde, coulé dans le bronze, avant de goûter à un déjeuner végétarien chinois. La visite se termine par une balade en téléphérique Ngong Ping 360, avec des vues spectaculaires s’étendant jusqu’à Tung Chung. Vous serez ensuite ramenés en ville.

Remarques : Les itinéraires/horaires ci-dessus vous sont fournis uniquement à titre de référence et peuvent être modifiés sans préavis.

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